Nonna Lucia Formation

Vous êtes professionnels de la pizza et vous désirez progresser en cuisine afin d’optimiser votre horizon culinaire ?
J’ai pour coutume de dire que la cuisine est l’avenir de la pizza.

Vous souhaitez offrir le meilleur à vos clients, découvrir des techniques de mise en place qui vous permettrons de gagner du temps et de la sérénité pendant le service.

Vous souhaitez limiter vos achats de produits préparés et apprendre des techniques simples pour préparer des produits que vous avez l’habitude d’acheter déjà préparés.

Mon objectif ? Partager pour vous faire progresser !

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Les points abordés lors de votre formation seront :

Techniques de cuisine
Nous reprenons ensemble vos connaissances en cuisine afin d’évaluer et sélectionner ensemble les points sur lesquels vous devez progresser.

Optimisation
Optimisation des coûts matières en sublimant au maximum les produits utilisés et optimisation de l’utilisation du matériel.

Développement des produits fait-maison
Nous verrons comment développer des produits fait-maison de manière simple et économique.

 Communication
Comment communiquer sur cette nouvelle optique de la pizza auprès de votre clientèle car cuisiner c’est fidéliser le client (réseaux sociaux, presse…)

N’hésitez pas à me contacter, nous élaborerons ensemble un plan de formation adapté à vos besoins. Que vous soyez dans une structure mobile ou fixe, je me déplace sur votre lieu de travail afin d’élaborer au mieux et en conditions réelles notre plan d’action.

Remarque :

Cette formation peut être prise en charge dans le cadre de votre contribution à la formation professionnelle (FAFCEA / AGEFICE/ FAFIH), renseignez-vous auprès de votre comptable ou de votre Chambre de Métiers et de l’Artisanat.

 

Julien Serri

Contact : 
07 82 33 19 94
serri.julien@gmail.com

 

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